תזונה כשרה מתבססת על ההלכה היהודית שקובעת; אלו מזונות מותרים ואסורים לאכילה, איך להכין את המזון, וכיצד נכון לאוכלו. רוב מי ששומרים הלכות כשרות אינם עושים זאת עבור תועלת, אלא עבור קיום את המצווה, אך למעשה לתזונה כשרה יש השפעה חיובית על הבריאות. התזונה הכשרה היא חלק חיוני מקיום אורח חיים בריא ומאוזן.
יחס היהדות לאורח חיים בריא
אחד הפסוקים המוכרים בספר דברים הוא "ונשמרתם מאוד לנפשותיכם", בדרך כלל נוהגים לפרש את הפסוק כך שאדם צריך להיות זהיר שמא יעלה לו הדבר בנפשו. חז"ל לא ראו בפסוק רק ציווי להימנע מסיכונים מיותרים, אלא כציווי לפעול למען אורח חיים השומר על הנפש. לטענתם ראוי כי האדם יעשה מעשים שיגרמו להאריך את חייו ולשמור על נפשו. למשל, הקפדה על אורח חיים בריא, הכולל כושר גופני ותזונה מזינה. חכמים ידעו כי מערכת הלכות הכשרות מהווה חלק משמעותי וחיוני עבור אדם המעוניין לשמור על אורח חיים זה.
יתרונות בריאותיים של תזונה כשרה
- שמירה על היגיינה: הכשרות מחייבת את מי שמכין את האוכל להכינו בסביבה נקייה. משגיחי הכשרות מוודאים כי אין חרקים ביבול עוד בשלב הגידול, ושהציוד של החקלאים סטרילי. בנוסף, המשגיח בודק כי בעלי החיים שנשחטים הם בריאים.
כל אלו מובילים לכך שבמזון כשר ישנם פחות חיידקים שעלולים להוביל למחלות.
חשוב להוסיף כי תהליך ההסמכה של משגיחי הכשרות הוא רציני ודורש. הם לומדים הרבה ועוברים בחינות מסודרות כדי להוכיח את בקיאותם. כל משגיח שעבר הסמכה יודע לקיים את עבודתו נאמנה.
- פחות תוספים וחומרים משמרים: תוספים רבים עשויים מחומרים שאינם כשרים, לעיתים מחזיר או מרכיכות שונות. על כן, האוכל הכשר לא יכלול אותם, ולרוב יהיה מתועש פחות ממזון שאינו כשר.
- פחות שומן רווי: האיסור לאכול בשר חזיר, וכן האיסור לערבב בשר וחלב מפחית את צריכת השומן הרווי של אוכל הכשרות. איסורים אלו מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- אכילה מודעת: אדם שמקפיד על תזונה כשרה למהדרין שם ליבו על מה שהוא מכניס לפיו. תשומת הלב הזו גורמת לאדם להתייחס יותר בכבוד לאוכל שהוא אוכל, ולבחור את המזון שלו. אדם זה מודע יותר לאילו מזונות בריאים עבורו.
בריאות וכושר
הלכות הכשרות מובילות את האדם לחיות חיים בריאים יותר מבחינה תזונתית. הוא מפתח מודעת לאכילה המובילה גם למודעות על פעילותו הגופנית. אדם כזה המשתדל לחיות חיים מאוזנים ולשמור על נפשו, יתאמן יותר, משום שהוא מבין את החשיבות של הכושר.
שמירה על כושר יחד עם תזונה כשרה גורמת לאדם להיות חיוני יותר ובעל כוחות, כך שיכול להטיב עם סביבתו. אדם כזה הוא אדם רגוע ושליו, שולט על חייו ועל מידותיו בדרך היהדות.